Sałatka makaronowa z chorizo i suszonymi pomidorami

Kto powiedział, że sałata musi kojarzyć się tylko z wegetariańskimi fit daniami? A gdybyśmy tak okrasili ją garścią węglowodanów (makaron) oraz aromatyczną i pikantną kiełbaską chorizo? Brzmi dobrze? Smakuje jeszcze lepiej! Świetnie nadaje się też do lunch boxa.

Składniki (2 porcje):

150 g makaronu penne pełnoziarnistego
mix sałat
150 g chorizo
oliwki zielone
50 g suszonych pomidorów
10 pomidorków koktajlowych
oliwa (6 łyżek stołowych)
szczypta oregano
sól
pieprz

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia.
2. Chorizo kroimy w cienkie plastry i podsmażamy na patelni żeby nadać aromatu.
3. Makaron przekładamy do dużej miski, dodajemy mix sałat, chorizo, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, pomidory suszone i oliwki.
4. Całość polewamy 6 łyżkami oliwy i przyprawiamy do smaku solą, pierzem i oregano.

SMACZNEGO!